想吃!梅州柚月饼上线~
精美的想吃线客家特色包装盒
掌上梅州讯随着中秋的临近,中秋月饼也陆续的梅州亮相,一直广受消费者喜欢的柚月j9皇樽月饼今年推出新品。记者了解到,饼上除各式传统月饼以外,想吃线皇樽食品今年将柚子深加工,梅州将梅州特色农产品梅州柚融进月饼里,柚月推出梅州柚月饼,饼上令人耳目一新。想吃线
临近中秋,梅州j9皇樽食品有限公司新启用的柚月生产线正在赶制月饼投放市场。
走进皇樽食品有限公司的饼上生产车间,便可见一条条生产线上,想吃线一个个大小一致的梅州月饼在各个现代化机器间流转。左侧的柚月师傅们正在用一张张饼皮包裹住饼馅,搓圆、压扁,揉进印板块,再缓缓撑开模具,一个个精美的月饼雏形便诞生了。
刚制作成型的月饼
“梅州柚月饼的制作比起传统月饼的工序要相对复杂。”皇樽食品技术总监汤荣强介绍道,梅州柚月饼是馅中馅,最外层包裹的是桃山皮,加入了金柚原汁、金柚油,入口即化,第二层是整颗柚子打碎后做的皮囊,最里面则是柚子皮囊包裹住奶黄馅,口感层次丰富,不甜不腻,柚子的芳香四溢,令人回味无穷。
“柚子是梅州的大宗农产品,对柚子深加工,推出梅州月饼主要是想擦亮、打响‘梅州柚’品牌,提升‘梅州柚’的知名度,充分发挥农产品资源丰富、安全优质等比较优势,做强精深加工、拉长产业链条。”该公司董事长黄敏说道,
传统月饼比较油腻,不宜过多食用,注重饮食健康的现代人自然对其“敬而远之”。为了照顾不适应传统口味的人群,今年皇樽也在传统的月饼上进行升级改良,生产出低糖月饼,让老年群体也能吃上健康安心的月饼,众口不再难调,让吃不惯、不敢吃传统月饼的人跟着过了节。
低糖月饼
而今年的月饼礼盒也同样别出心裁,推出了风眠故里,画里西阳、印象梅州、文化梅州等系列礼盒,其设计灵感全部来源于客家元素。黄敏表示,礼盒上的图案取千佛塔、梅江桥、围龙屋、梅州柚、客家妇女的等客家标识,展现了独具特色的客家文化。
在疫情的影响下,不少纷纷企业裁员、减产。而皇樽食品有限公司则逆势发展,增资扩产,对原有的生长线进行升级改造,将为就业群体提供超过200多个优质就业岗位,极大地缓解了就业压力。一直以来,皇樽月饼都站在在梅州市场占据主要地位,备受本地消费者欢迎,产品不仅销往珠三角、潮汕地区,而且远销上海、新疆等地,广受消费者好评。接下来,皇樽食品将进一步继续深耕本土,推广梅州饼食文化,同时进一步打通外地市场,扩大梅州月饼的影响力。
本报记者:黄钰然
摄影记者:吴腾江
见习编辑:杨乔颖
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