10月1日起实施!两项中央厨房国家标准批准发布
据市场监管总局7月8日消息,月日央厨近日,起实市场监管总局(国家标准委)批准发布《中央厨房 建设要求》(GB/T 44142-2024)和《中央厨房 运营管理规范》(GB/T 44141-2024)两项国家标准,施两AG超玩会入口标准将于10月1日起实施。项中
作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、房国品控质检、家标统一包装、准批准储藏储存、月日央厨配送、起实信息处理的施两场所,中央厨房依托集中采购、项中AG超玩会入口集中加工、房国集中配送的家标方式,正在成为餐饮业现代化转型的准批准新趋势。本次发布的月日央厨两项国家标准,对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。
《中央厨房 建设要求》给出了中央厨房选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备四个方面的要求,引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理,以及监督、评价与改进等方面,为中央厨房的运营管理提供指导,并对原辅料采购与验收、经营加工、检验与留样、仓储、配送、交付等环节提出具体细化要求。两项标准的实施将进一步提升餐饮业集约化经营能力,培育发展“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”新模式,助力餐饮等相关行业高质量发展。
南方网、粤学习记者 倪仕轩
- ·贵州茅台捐赠公益资金300万元支持我市600名贫困学生圆大学梦
- ·@梅州初一新生 报到注册时间延长到8月14日
- ·梅州市公路事务中心开展创文志愿活动:强化志愿服务,助力创文提质
- ·社工居民一家亲~来听听梅州“双百”社工们的暖心经历...
- ·汉源县堰塞湖 抢险排危完成最后一爆
- ·“捐血救人,义不容辞!”点燃他人生命之火,他是梅州第19位…
- ·嘉元科技拟发行不超12.5亿元可转债
- ·五华排第一 7月空气质量“梅指数”发布!
- ·华海农业:连州水晶梨批发价猛涨,翠冠梨热销断档
- ·创文与教学结合、小手拉大手...7月梅州创文调查这5所小学这样得高分
- ·禁止收取或变相收取与入学挂钩的“捐资助学款”!梅州市教育局公告→
- ·书友们,走起!南国书香节梅州分会场活动“拍了拍”你
- ·潮州供电局超200名抢修队员驰援海南定安
- ·阿里巴巴全球诸神之战创新创业大赛梅州创客大赛正式启动!点击报名→
- ·4∶5惜败恒大足校!梅州足协无缘省超级联赛四强
- ·少年习拳,武动暑假!