据市场监管总局7月8日消息，月日央厨近日，起实市场监管总局（国家标准委）批准发布《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）和《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）两项国家标准，施两AG超玩会入口标准将于10月1日起实施。项中

　　作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、房国品控质检、家标统一包装、准批准储藏储存、月日央厨配送、起实信息处理的施两场所，中央厨房依托集中采购、项中AG超玩会入口集中加工、房国集中配送的家标方式，正在成为餐饮业现代化转型的准批准新趋势。本次发布的月日央厨两项国家标准，对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。

　　《中央厨房 建设要求》给出了中央厨房选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备四个方面的要求，引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理，以及监督、评价与改进等方面，为中央厨房的运营管理提供指导，并对原辅料采购与验收、经营加工、检验与留样、仓储、配送、交付等环节提出具体细化要求。两项标准的实施将进一步提升餐饮业集约化经营能力，培育发展“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”新模式，助力餐饮等相关行业高质量发展。

　　南方网、粤学习记者 倪仕轩

• ·助农惠农新模式 增收致富好帮手
• ·腊味飘香年味浓，黄圃新春开门红！
• ·龙年第一声！贵州十强农产品亮屏北上广深地标大屏
• ·来湛江，到和美乡村过大年
• ·赶紧预约！都江堰中华大熊猫苑3月1日将免费开放
• ·河源市委书记何国森：着力打造“三大样板”，今年GDP力争增长5%以上
• ·华南理工大学、中山大学强强联手！携“头雁”企业共谋新发展
• ·以科技铺好产业发展路，广州全力推动荔枝产业高质量发展
• ·重拳回手！市邮政规画局鼎力整治快递效率品质突出下场
• ·佛冈水头：镇域常住人口增长12.1%，魔芋全产业链产值达6亿元
• ·情暖连州：不畏冰雪寒，保畅归乡路
• ·乐享种植，在家打造独一无二的绿美菜园
• ·哥伦比亚总统佩特罗宣布国家进入内部动乱和经济紧急状态
• ·来江门，到和美乡村过大年
• ·翁源年菜扛把子！土猪肉焖莲藕，承载了二百年来浓浓年味｜故乡的肉味
• ·传承700年的古井烧鹅，正在飞出江门走向世界